お隣の奥様が 冬至だから~~・・と お庭の柚子を獲ってくれた^^
我が家では 柚子味噌は サラダ ふろふき大根 おにぎりにもぺったんとしていただいたりします
沢山いただいたので
早速 柚子味噌をつくってみました~♪
味噌100g
砂糖100g(味噌が麹味噌なので お砂糖少し多めにしました)
みりん 大さじ3
ゆず 3個 皮だけを使用 みじん切り!!
ざざ~~っと鍋に入れ込んで トロトロとまぜるだけ~
あっという間にゆず味噌の出来上がり
早速 大根の葉で ゆず味噌和え つくってみました^^
皆さんの柚子味噌レシピ おしえてね^^